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原料：韭黄、猪瘦肉、泡发的木耳

调料：食用油、盐、干淀粉、料酒、生抽 

肉丝木耳炒韭黄的做法

1、把猪瘦肉先切成薄片，再切成细丝，加入料酒、生抽，少许干淀粉，拌匀腌制一会儿。

2、炒之前在腌制后的肉丝里加一小勺植物油拌匀；并且把泡发的木耳摘洗干净，撕成小块。

3、韭黄摘洗干净后，切成段。

4、热锅凉油，放入下肉丝，大火煸炒至变色后盛出。

5、另起锅，放入少量的油烧热，倒入韭黄快速的煸炒后，倒入木耳炒匀，再放入肉丝煸炒均匀后，加入盐调味即可。

经验提示

1、提前把肉腌制一下，肉肉会很嫩的。

2、韭黄易熟，大火快炒，时间不易太长。