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主料：瘦肉300克，黄豆芽200克，蒜末l小匙，辣椒2个，韭菜4根。

调味料：料酒、酱油、淀粉各l大匙，盐少许，糖、胡椒粉、水各适量。

肉丝炒豆芽的做法

1．将瘦肉切丝，拌入料酒、酱油、淀粉、盐腌10分钟；将黄豆芽去尾，洗净；辣椒去子切丝；韭菜洗净切小段。

2．热油5大匙炒瘦肉丝，待肉色变白时盛出，以余油炒蒜末，再放入黄豆芽炒熟

3．肉丝回锅，加入辣椒、酱油、糖、淀粉、胡椒粉、盐、水、韭菜段拌炒均匀即可。

特色介绍：味美可口，口味适中。