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鹰嘴豆炖土鸡

材料；土鸡750克，鹰嘴豆80克。

调料；盐，生姜，料酒。

鹰嘴豆炖土鸡的做法

1.土鸡洗净

2.斩成块

3.冷水下锅焯水后捞起

4.准备生姜片

5.炖锅里倒入鸡块和加入开水，生姜片

6.加入适量料酒

7.鹰嘴豆提前泡发后洗净

8.盖上按炖煮2小时

9.等煮开后打开撇清浮沫后倒入鹰嘴豆盖炖至时间到

10.之后打开加入盐调味即可

上桌前把表面一层油撇掉，不忌讳的可以直接食用

特别提示；鹰嘴豆要浸泡10小时以上口感更佳。