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原料：乌骨鸡1 只(约700克)，当归30克，川芎15克，黑木耳20克，干荔枝肉10克，去核红枣6只，生姜和精盐各适量。

归耳鸡汤的做法：

1．将乌骨鸡宰杀，去毛及内脏，洗净后切成块；当归、川芎和红枣分别洗净；黑木耳用清水浸泡发涨洗净后切成小片。

2．将乌骨鸡肉、当归、川芎、黑木耳、荔枝肉、红枣和生姜放入碗内，加入适量的开水，加盖入锅隔水用小火炖至鸡肉酥烂，撒入适量的精盐即成。

归耳鸡汤的特点：肉质嫩烂，汤味鲜香，补血养心，养颜润肤。