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原料：乌鸡1只，何首乌和黑豆各50克，生姜、蒜末、酱油、精盐、料酒和味精各适量。

延寿鸡汤的做法：

1．将乌鸡宰杀去杂后洗净；制首乌洗净切细，与洗净的黑豆一起塞入鸡腹内。

2．沙锅置火上，放入乌鸡、生姜、蒜末、酱油、精盐、料酒和适量的清水，烧沸后撇去浮沫，改用小火煨炖至鸡肉烂熟，拣去制首乌，撒入味精即成。

延寿鸡汤的特点：肉香味美，补肝益肾，益气养血，延年益寿，抗衰老。