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原料：乌鸡1只(约750克)，冬菇10枚，生薏仁100克，盐、姜片适量。

薏米冬菇乌鸡汤的做法

1．将鸡宰杀洗净去内杂，冬菇先用温开水浸软，薏米仁洗净。

2．鸡原只连水同入煲内，加冬菇使味道更加鲜甜，而且可降低胆固醇。

3．以上各料除姜、盐后下外，全放入大瓦煲，加清水8碗煲足2～3小时，老火出味甚纯，饮汤食鸡肉或作佐膳皆宜。

薏米冬菇乌鸡汤的功效：此汤最适合冬春季节，全家饮用，使人饮此汤后补而不温、不寒不燥，可常饮。