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原料：乌鸡1只，黄芪60克，生姜、料酒、精盐各适量。

黄芪炖乌骨鸡的做法

1．将乌骨鸡宰杀、剖洗干净；黄芪洗净、切片，装入纱布袋内，扎紧袋口，塞入鸡腹中，用白线缝合。

2．将鸡放入砂锅内，加入清水，高出鸡身，酌加生姜和料酒。

3．先用武火煮沸15分钟，再用文火炖熬3小时，注意经常加水，将成时加入适量精盐，待鸡肉熟烂后停火。去药袋。吃鸡肉饮汤。

功效：补益气血，调和血脉。适用于气血不足所致的心悸、气短、头晕、目花、食少、腹泻、消瘦等。