冬瓜鲫鱼汤 时间:2013-10-18 15:22 来源:家常菜谱网 用料：鲫鱼1条、冬瓜1块、香葱适量、姜适量、盐适量、胡椒粉适量 冬瓜鲫鱼汤的做法 1、鲫鱼开膛去杂（可以有劳卖鱼的店家），洗净，用厨房纸吸干表面的水分 2、冬瓜去皮切片，姜切片，葱切段备用 3、锅烧热，倒油烧热后放入鲫鱼煎至两面上色定型 4、把葱姜放入爆香， 倒入足量开水，大火煮10分钟 5、再放入冬瓜继续煮10分钟左右 6、最后调入盐和白胡椒粉略煮即可起锅