家常菜谱网移动版

原料：肉片适量，鲫鱼一条，牛蒡一段，苦杏仁10克。

杏仁鲫鱼汤的做法

1．现在我们先来处理猪肉，因为这道汤里有点肉片，味道会更好，但是通常褒了汤之后的瘦肉片几乎就柴的没法吃了。所以我用了做敲肉的方法，把肉片放在淀粉里敲薄敲松再用。

2．肉片敲好以后改成小一点的肉片，然后放沸水里焯一下

3．焯到肉片变色即可捞出

4．现在肉片也有了，再来看看这道汤要用到的料吧~肉片适量，鲫鱼一条，牛蒡一段，苦杏仁10克鲫鱼处理的时候表面一定要多刮几次，把附着在表面的淤泥什么充分刮干净，肚子里的黑膜也要洗净，

5．牛蒡去皮切片备用

6．炒锅烧热，放入食用油，然后把鲫鱼略煎，煎好之后把多余的油倒出

7．然后放入4倍左右的热水，唉，鱼湿的放下去，皮被我煎破了，惨不忍睹，不过我自我安慰说幸亏只是喝鱼汤，鱼难看点吗关系。

8．然后放入肉片，牛蒡，洗净的苦杏仁，适量料酒，几片生姜。

9．烧开以后放进汤煲里，转小火慢炖半个小时

10．出锅前加盐调味即可。