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萝卜排骨炖海带

原料：新鲜海带、青萝卜、海带、卤水豆腐、葱姜、干红辣椒、香菜

萝卜排骨炖海带的做法

1、新鲜的海带入开水中焯烫；

2、烫至颜色变绿，捞出，在流水下冲洗干净；

3、放在清水中浸泡2小时候，中间换水2次；

4、排骨冷水下锅，煮开后，继续滚煮5分钟；

5、捞出，用热水冲洗掉表面的浮沫，沥干水分；

6、入高压锅，添加料酒、八角、葱姜和没过的热水和少量盐进行压制，上汽后继续用中火压5分钟停火，自然排气后取出备用；

7、萝卜切条、海带切条、豆腐切麻将块，葱姜和干红辣椒切碎备用；

8、起油锅，爆香葱姜和干红辣椒；

9、下入萝卜条大火爆炒，翻炒至萝卜条变色变软；

10、下入海带、豆腐、排骨，添加没过的排骨汤，大火煮开转小火慢炖；

11、炖制萝卜条绵软，用盐和生抽调味，撒上香菜即可关火。

美食小提示

1、新鲜的海带用热水焯烫后，更容易清洗干净；

2、洗好的海带用清水浸泡两到三小时时间，中间换水两次，这样更有利于健康；

3、敞着锅翻炒萝卜条，多炒一会儿，有利好于青萝卜特殊气味的挥发，做出的菜味道更好。。