排骨冬瓜汤 时间:2015-08-07 20:05 来源:轻食时代 主料：肋排、冬瓜 调料：油、盐、葱、姜 【排骨冬瓜汤】的制作过程： 1、新鲜肋排过开水焯过，洗净捞出 2、锅内放少许油烧至6分热 3、加入排骨炒至变色 4、加入葱、姜翻炒 5、加入水，大火煮开后小火慢炖20分钟 6、冬瓜切块放入排骨中，继续炖20分钟。 美食小贴士： 1、冬瓜必须后放，然后用小火慢炖，这样防止冬瓜过熟过烂 2、最好连皮一起煮汤效果更明显哦，但是我是削了皮的。
