山药木耳排骨汤怎么做好吃_山药木耳排骨汤的家常做法-家常菜谱网

原料：排骨铁棍山药黑木耳姜葱胡椒粉盐

1. 准备好原材料；
2. 排骨用冷水泡上，中途换两、三次水，将里面血水泡出；
3. 排骨冷水下锅，加盖煮开；
4. 待完全煮开后撇去里面浮沫，让汤清澈；
5. 加入山药；
6. 再加入黑木耳；
7. 加盖炖煮上三十分钟；
8. 再加入盐和胡椒粉调味，继续煮上五分钟即可。
9. 盛入小锅中。

美食小贴士：
1 排骨提前将血水泡出，这样就能减少血沫，煮汤时不用换水，保持汤的鲜美味，注意中途换两、三次水；如果没有时间，就直接将排骨焯水；
2. 排骨煮开后要再一次的打出血沫泡，让汤完全清澈后再下入配料；
3. 汤炖到九成熟时，加入盐等调味料后煮上五分钟让其入味即可。