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胡萝卜杯誉为“大众人参”，含有大量的胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。胡萝卜素在人体可转化为维生素A，增强机体抵抗力。玉米中的维生素含量非常高。玉米中的植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出；天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力。

做了道胡萝卜玉米排骨汤。做汤用的是甜玉米，时间根据自己家的锅来定，我用的是电压力锅。做好后玉米那淡淡的、自然的，恰到好处地带出了排骨的清甜香味。

胡萝卜玉米排骨汤

原料：排骨、玉米、胡萝卜、姜片、葱花。

胡萝卜玉米排骨汤的做法

1．排骨切块，胡萝卜、玉米切块。

2．锅中水烧开后放入排骨焯掉血水，捞出洗净。

3．排骨、玉米、胡萝卜和姜片倒入锅中。

4．炖好后加盐。