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排骨菌菇盅

材料：排骨，蟹味菇，海味菇，牛肝菌，姬松茸。

调料：姜，葱，料酒，盐，白糖。

排骨菌菇盅的做法

1．排骨加姜片、葱段、料酒飞水、冲净后入炖盅。

2．牛肝菌、姬松茸用温水加白糖泡发，洗净入炖盅。

3．蟹味菇、海味菇去蒂，飞水后入炖盅。

4．姜切片、葱切段入炖盅，注满清水或温水，盖上盅盖，隔水大火烧20分钟后关中小火慢炖2—3小时，加盐调味即可。

特点：味道鲜美，汤汁清靓，营养丰富。