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白菜排骨汤

原料:小白菜一把,排骨1000克

白菜排骨汤

白菜排骨汤的做法

1、准备好所有原料。

2、排骨用凉水泡两小时去血水后锅入凉水将排骨焯一下

白菜排骨汤步骤1-3

3、待排骨自然冷确后将排骨放入锅内加适量水,大火烧开后转中火小水煮40分钟

4、小白菜洗净后过水焯熟后切断备用

5、锅入油,炸香花椒大料,加入葱姜炒香,倒蚝油、料酒爆一下后放入小白菜翻炒

白菜排骨汤步骤4-6

6、小白菜翻炒均匀后加入排骨继续翻炒

7、加适量排骨汤没过白菜和排骨,加一小勺糖

8、开锅后放入粉丝,按个人口味加盐调味,继续炖至粉丝熟透即可

白菜排骨汤步骤7-8

特别提示:最后汤汁的量看个人喜好可多留或少留。建议还是多留,排骨汤补钙又美味。

这又算汤又算菜吧,呵呵,老少皆宜。

春天里的小白菜还是比较鲜美的。

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