家常菜谱网移动版

原料：小白菜一把，排骨1000克

白菜排骨汤的做法

1、准备好所有原料。

2、排骨用凉水泡两小时去血水后锅入凉水将排骨焯一下

3、待排骨自然冷确后将排骨放入锅内加适量水，大火烧开后转中火小水煮40分钟

4、小白菜洗净后过水焯熟后切断备用

5、锅入油，炸香花椒大料，加入葱姜炒香，倒蚝油、料酒爆一下后放入小白菜翻炒

6、小白菜翻炒均匀后加入排骨继续翻炒

7、加适量排骨汤没过白菜和排骨，加一小勺糖

8、开锅后放入粉丝，按个人口味加盐调味，继续炖至粉丝熟透即可

特别提示：最后汤汁的量看个人喜好可多留或少留。建议还是多留，排骨汤补钙又美味。

这又算汤又算菜吧，呵呵，老少皆宜。

春天里的小白菜还是比较鲜美的。