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原料：螃蟹，年糕

佐料：鸡蛋，面粉，葱丝，姜丝，酱油，花椒粒

蟹炒年糕的做法

1、螃蟹，年糕

2、将螃蟹清洗干净，剁成小块

3、将螃蟹切面先蘸蛋液，在蘸面粉，入油锅炸成金红色（过程没拍）

4、将年糕放入开水中煮熟煮透捞出备用

5、锅里留底油，放入一小把花椒粒爆香

6、接着放入葱丝姜丝煸炒出香味

7、倒入炸好的螃蟹块翻炒片刻

8、倒入煮熟的年糕翻炒均匀

9、倒入少量的酱油

10、将蟹壳也一起放入小火慢慢翻炒到蟹壳变色香味溢出即可