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洋葱红酒黑椒煎鸭腿的做法详细制作步骤图解如下：

家常菜谱【洋葱红酒黑椒煎鸭腿】的做法由家常菜谱网的小编为大家整理提供：

1.鸭腿去骨。

2.撒上黑胡椒，欧芹碎，盐。

3.肉拍子放松鸭肉组织，这步是为了入味可口感及找到一致的薄厚。

4.来自注水肉坏事变好事的启发，用注射器准备10毫升的洋葱红酒。

5.分别注入鸭腿肉的红肉部分，浅浅的点状注射，可去腥增加肉的嫩度。

6.注射好的鸭腿肉水灵灵的很漂亮，放冰箱冷藏风干表皮约4小时。