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材料：培根三片，花菜300克，蒜两瓣，干红椒2个，虾酱两匙，糖少许。

培根虾酱炒花菜的做法

1.培根切片，蒜切片、干红椒切段；

2.花菜洗净分成小朵，烧开水，倒入花菜焯烫1分钟后捞出备用；

3.炒锅注油，下培根煸至表面稍变黄，取出备用；

4.烧热锅内余油，倒入蒜片和干红椒略炒一下，倒入花菜煸炒一分钟，调入虾酱和少许糖，淋一匙水，将花菜煸透；

5.锅内水渐干时倒入事先炒好的培根炒匀，即可出锅。

特别提示

1.培根本身有咸味，所以先煸一下盛出，待最后菜花炒好后放入即可；

2.菜花焯水及在锅内的炒制时间可以根据自己喜欢的软硬程度决定；

3.虾酱本身很咸，要根据自己的口味调整放入多少，加一点糖是为了使菜的口感柔和，也可以不加。