干煸散花菜
时间:2014-05-10 12:49 来源:摩卡tl
| 主料：散花菜1斤、带皮五花肉120克 辅料：蒜3-4瓣、干辣椒2-3个、香菜一小把 调料：食用油1勺、料酒1勺、生抽1·5勺、老抽1勺、盐适量、糖少许、孜然粒一小把 
做法：1、散菜花就长这样。用手掰成小朵2、把掰好的菜花先用清水洗两遍，再用盐水泡10分钟，最后用流动的清水再冲洗一遍，沥干多余的水备用 3、带皮的五花肉切成薄片 4、蒜切片，辣椒用剪刀剪成小段  5、在锅里倒少量的油，将五花肉煸炒2-3分钟，把肥膘里的油炒出来；肉炒干后下干辣椒段，蒜片一起翻炒 6、把控干水的菜花倒入锅中，翻炒1分钟左右 7、先将糖、盐、生抽、老抽依次放入翻炒均匀 8、后再倒入料酒 9、菜花入味上色后将灵魂--孜然粒加入 10、关火，放香菜拌匀。  |