四喜烤麸
时间:2013-12-31 09:20 来源:家常菜谱网
| 以下是家常菜谱网为您提供的四喜烤麸的做法的图解详细介绍，教您四喜烤麸的做法怎么做，怎么做四喜烤麸的做法才好吃。很多人都说做菜难，其实看着步骤看着图成功就会很简单，简单去做就会成功！ 主料： 烤麸 350克 黄花菜 15克 黑木耳 3朵 花生 50克 辅料： 香菇 3朵 竹笋 60克 姜 适量 葱 适量 蒜 适量 辣椒 适量 八角 适量 调料： 油 适量 盐 适量 糖 适量 料酒 适量 鲜抽 适量 老抽 适量 麻油 适量 鸡精 适量 【四喜烤麸】的做法及详细制作步骤由家常菜谱网小编为您整理提供：
1、准备好食材； 2、烤麸在水中用手反复挤压(或放在水龙头下面，变冲边挤压)，可以将豆腥味去掉； 3、花生放开水煮10分钟，剥去花生衣；
4、把黑木耳与黄花菜，香菇用水发好，洗净切段，竹笋洗净切粗丝。烤麸切方块； 5、锅里水开，放下烤麸煮开； 6、用清水浸泡几遍，挤干水份；
7、锅里倒比平时炒菜多一倍的油，把烤麸用油煸炒至发黄，盛出； 8、锅里油热，放入姜，蒜，八角爆香； 9、放入香菇，黄花菜，黑木耳，花生，竹笋煸炒2分钟；
10、放一大碗水； 11、放入烤麸，加糖； 12、加老抽，鲜抽，料酒，大火煮至汁稠；
13、加盐，麻油煮1分钟； 14、加鸡精，葱段，煸匀即可。 |
