蒸巴拉
时间:2014-06-05 18:45 来源: 陈美桥
【材料】豇豆250克 干辣椒10个（可以不放） 大蒜3个 面粉3汤匙 盐适量 辣椒油2汤匙 
【蒸巴拉】的制作过程由家常菜谱网小编为您整理提供：1、准备好主材料。2、干辣椒切成粗丝，大蒜切成末，豇豆洗净后摘掉头尾，切成段，面粉备好。 3、在豇豆里放入盐、一半大蒜末，抓匀腌5分钟。 4、放入面粉。 5、使面豇豆均匀粘上面粉，如果太干，可以撒少许水让其湿润。 6、将豇豆放入盘子或者蒸笼（底下垫纱布或菜叶）。 7、上面铺上干辣椒（可以不放），放入水烧开的蒸锅里蒸12分钟，关火。 8、蒸豇豆时，用辣椒油、适量盐、另一半大蒜末充分搅匀，成豇豆蘸汁。  【小贴士】 1、如果口味较重，可以腌豇豆时放点鸡精和味精，还可以放点葱白花。 2、抓面粉时，如果太干，可以撒少量水。 3、干辣椒可以少放些。蘸汁时，也可以放点鸡精、味精。 4、如果用盘子蒸的话，可以延长1至2分钟的蒸制时间。 |