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主料；大豆拉丝蛋白柱100克，荸荠100克。

辅料；番茄酱，糖，白醋，盐，淀粉。

樱桃素肉的做法

1．大豆拉丝蛋白柱。

2．荸荠洗净去皮切成小块。

3．大豆拉丝蛋白柱用清水侵泡20分钟。

4．取一碗加入番茄酱糖盐白醋淀粉和清水搅拌均匀成料汁。

5．泡软的素肉挤干水分，切成小块。

6．均匀的裹上干淀粉。

7．将沾上淀粉的素肉下入油锅炸至金黄。

8．捞出沥油。

9．锅中留底油，倒入番茄料汁，大火烧开。

10．烧至汤汁浓缩粘稠，倒入炸好的素肉和荸荠，快速翻炒均匀即可。

特别提示；大豆拉丝蛋白柱要泡软泡透，口感会更好。料汁根据自己的口味调制。