洋芋花
时间:2014-08-15 18:43 来源:大花花西瓜瓜
材料：土豆（洋芋）7个 香菜1小把 小葱1小把 蒜5瓣 油辣椒1大勺 辣椒末1-2小勺 花椒末1小勺 生抽1小勺 盐适量 孜然末适量 【洋芋花】的制作过程：1、洋芋去皮；2、先用普通的刀切成厚片，大概0.8厘米左右厚的，再用波丝刀分切成长条状； 3、切也来的土豆条是这样的，上下面是平整的，两侧是波纹状的。也可以切片的时候就用狼牙土豆刀切，这样切出来的土豆片，将会是上下左右四侧都是波纹状的； 4、切好的土豆条冲洗两次，再用清水泡着，目的是去除表层淀粉，以免粘锅； 5、锅中放油，分批次地将土豆条放入油锅炸； 6、炸熟即可，不用炸至两面金黄什么的，那就成薯条了； 7、炸好的土豆捞起来放到大点的容器里； 8、材料准备一下，蒜压成蒜泥，香茶和小葱都切小段，全部的材料放入土豆条中。拌均匀就可以了。随便拌，大容器的优势就体现出来了。   |