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家常素丸子

材料：土豆120克、胡萝卜120克、干粉丝60克、洋葱60克、香菜15克、鸡蛋1个、面粉75克、玉米淀粉5小匙、盐1小匙、十三香1/2小匙、香油1/4小匙

家常素丸子的做法

1、龙口粉丝用温水泡2个小时至软。

2、胡萝卜擦丝、土豆去皮擦丝、洋葱切末、香菜切末、粉丝切末，放入一个盆子里，加入1小匙盐，搅拌均匀后腌制10分钟，再用纱布攥干水份。

3、加入蛋液、十三香、香油搅拌均匀。

4、加入淀粉和面粉，用筷子搅拌均匀。

5、用手搓成2厘米大小的丸子放在盘子里备用。

6、锅中放入油烧热，下入丸子炸至金黄，沥干油即可装盘上桌！

特别提示：加入面粉后，稀稠应以用手能轻松搓成丸子为准。如果觉得太干可再加入少许蛋液，太湿可加入少许面粉。