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原料：挂面 、肥牛 、金针菇、 圆白菜

油郫县豆瓣酱 、牛肉汤

香辣金针菇肥牛面的做法

1、圆白菜洗净，切丝；金针菇去根，洗净。

2、炒锅置火上，放入油，烧至5成热，放入郫县豆瓣酱。

3、翻炒至出红油，倒入牛肉汤，大火烧开。

4、依次放入圆白菜丝、肥牛和金针菇，肥牛变色即可。

5、锅里放水，大火烧开，放入面，煮熟。捞出。

6、把做好的金针菇肥牛卤浇在面上即可。