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做法：

1. 准备好原材料；
2. 笋片冷水下锅， 煮开后焯上一下；
3.  烧热锅， 放少许油， 下入葱姜煸炒；
4. 煸炒出香味后下入五花肉片一起翻炒；
5. 炒至五花肉片微微发焦时， 加入点料酒和酱油继续炒几下；
6. 再加入花菇和笋片；
7. 继续翻炒；
8. 再加入适量的开水；
9. 煮开后盖上盖煮上两、三分钟；
10. 大火收汁， 加入盐和胡椒粉；
11. 再加入准备好的红椒片；
12. 翻炒几下即可；
13. 盛人盘中， 上面撒些小葱末。