椒盐孜然排条
时间:2014-06-30 22:41 来源:云上美味
| 材料：猪里脊排约200G 洋葱 1∕4 辅料：叉烧酱3勺 盐适量 鱼露少许 鸡蛋1枚 颗粒面包糠、脆浆粉∕ 各适量 调味：椒盐粉 孜然粉 
【椒盐孜然排条】的做法图解：1、将里脊排冲洗干净沥干水分，再切成条状，洋葱洗净切好；2、切好的里脊排放置保鲜碗中，加入洋葱，3勺叉烧酱拌均； 3、再依次适量盐； 4、少许鱼露拌均盖上盖子放冰箱进行腌制入味；（约三十分钟） 5、取一干净干燥的盘子，放入分量各半的面包糠与脆浆粉，混合均匀； 6、鸡蛋敲开置碗中调均； 7、将蛋液加入腌制好的排条中拌均； 8、依次将排条蘸裹上混合粉； 9、坐锅点火注入适量油烧至4、5成热，放入排条； 10、用中小火炸约3分钟的样子呈现嫩黄色； 11、捞起； 12、再用漏勺把油锅里的杂质给捞去； 13、再倒入排条用猛火炸一下，瞬间捞起； 14、沥干油份放置容器中，依次撒入椒盐粉、孜然粉，颠拌均匀即可；    |