蜜汁猪肉脯
时间:2014-07-03 17:51 来源: 热情幸福de眼泪
材料：精瘦猪肉馅500克、生抽30ml、料酒15ml、 鱼露10ml、 美极鲜味汁5滴、 蚝油10ml、蜂蜜10ml、 糖40克、 盐3克、红曲粉5克（也可不放）、 黑胡椒碎适量。
【蜜汁猪肉脯】的制作过程：1、买回来的猪肉用清水浸泡2小时。2、将猪肉洗净，剁成肉馅。 3、馅依次将生抽，料酒，鱼露，鲜味汁，蜂蜜、蚝油、红曲粉放入肉馅中，用筷子顺时针不停的用力搅拌到肉馅上劲。再将糖，盐，黑胡椒放入肉馅中搅拌均匀。 4、取一团肉馅放在保鲜袋里，用擀面杖轻轻的将肉馅擀平，尽可能擀的薄一些，约2毫米厚。放入冰箱冷冻2小时。 5、取出放在烤盘上，撒上芝麻，刷一层蜂蜜。 6、放入烤箱上下火烤箱中层200度烤15分钟，取出翻面刷蜂蜜继续烤15分钟。    美食小贴士： 1、买肉回来洗净自己剁，这样吃着比较干净也放心。外边买的肉馅肯定不会给你洗干净的。 2、烘烤的时候注意观察，不要把肉烤糊了。 |