彩椒炒肉丁怎么做好吃_彩椒炒肉丁的家常做法-家常菜谱网

彩椒炒肉丁

时间:2014-07-18 14:09 来源:爱美的家

食材：里脊肉一块，青椒，红椒，黄椒，杏鲍菇，香菇，玉米粒，胡萝卜，香葱，色拉油，盐，生抽，料酒，生粉，胡椒粉

【彩椒炒肉丁】的制作过程：

1.       里脊肉切小丁，加料酒，胡椒粉，盐，一小勺色拉油，生粉，拌匀腌一会。
2.       红椒，黄椒从1/4处切开，下部做成小碗，上部切成小丁。
3.       所有的蔬菜都切成小丁。
4.       胡萝卜，杏鲍菇，玉米放锅里氽烫，捞出沥干水份。
5.       炒锅中放油，油6成热时将腌好的肉丁下锅炒熟盛出。
6.       炒锅中留少许油，将氽好的胡萝卜，杏鲍菇，玉米和香菇粒放入翻炒，加盐调味。
7.       倒入炒好的肉丁。
8.       加少许生抽，翻炒均匀。
9.       倒入青椒，黄椒，红椒粒。
10.   加入香葱，炒均出锅。

美食小贴士:
1. 红椒，黄椒，玉米粒是必须的，其他蔬菜我用的是家里现成的，可以用手边现有的搭配。
2. 炒肉丁的时候油稍候多一些，划炒至熟的肉丁会比较嫩，腌肉的时候放油和生粉也是同样的作用。
3.彩椒最后加入，炒的时间不要过长，脆脆的口感更好吃。