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珍珠丸子

材料:猪肉糜300克、糯米100
调料:葱姜末适量、盐适量、生抽2勺、 料酒1勺、 胡椒粉适量、鸡精少许、清1\2个

【珍珠丸子】的制作过程:

1、糯米洗净后加入纯净水浸泡一夜
2、猪肉糜加入葱姜末和所有调料腌渍
3、将肉糜搅拌摔打上劲儿
4、将肉糜平分成5、6份,分别团成肉圆,泡好的糯米沥水,裹满肉圆
5、锅中水烧开,将制好的糯米肉圆上屉
 6、隔水蒸15分钟即可

美食小贴士
1、选用长粒的糯米会比较美观
2、如想保持珍珠丸子的洁白,可减少酱油的量用盐代替调味
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