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原料：糯米100克，鲫鱼250克。

调味料：黄酒、精盐各2克，生姜末、葱花、胡椒粉各适量。

鲫鱼糯米粥的做法

1．将鲜鲫鱼洗净，开膛去内脏，刮鳞去头、尾及骨刺后，再将鱼肉切成长4厘米、厚1厘米的薄片。

2．将切好的鱼肉片放入盆内，倒上黄酒，撒上生姜末，浸腌待用。

3．糯米洗净，加清水共煮，开锅后用文火约煮50分钟，将浸好的鱼片下入锅内搅匀，待再开锅后停火。

4．食时盛入碗内，撒上葱花、精盐、胡椒粉，搅匀即成。

鲫鱼糯米粥的特点：健脾消肿。适用于瘀血、浮肿、骨质疏松等症。