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蜜桃奶酥蛋糕

主要配料：青州蜜桃3-5只；

蛋黄糊材料：蛋黄4个，低筋面粉80克，白砂糖35克，白醋或柠檬汁数滴，玉米油或色拉油40克，水60克；

蛋白打发材料：蛋清4个，白砂糖30克+淀粉5克（混合均匀），

奶酥粒材料：黄油30克，糖粉22克，奶粉5克，低筋面粉35克。

蜜桃奶酥蛋糕的做法

1、准备原料

2、奶酥粒制作：面粉、奶粉、糖混合均匀置于容器中，黄油不用软化切成小丁。

3、奶酥材料混合，搓成碎屑暂置于冰箱冷藏。

4、青州蜜桃刷去表皮绒毛，轻易就掰成两半，取下桃核。

5、切成橘子瓣形状。

6、分离鸡蛋，鸡蛋磕入碗中，用调羹舀出蛋黄置于蛋黄糊容器，蛋白另倒入蛋白容器。

7、依次分离好的所有的蛋白和蛋黄。

8、蛋黄加入砂糖用蛋抽搅打起泡至糖融化，依次加入油、水滴入白醋搅打完全融合。

9、筛入面粉。

10、搅拌成无颗粒均匀的蛋黄糊。

11、蛋白分三次加入淀粉白糖，搅拌成蛋白呈倒三角状态。

12、取三分之一的蛋白倒入蛋黄糊中快速切办成均匀的蛋糕糊。

13、和好的蛋糊重新倒入打发的蛋白中，切拌均匀。

14、蛋糊倒入铺好油纸的烤盘中，刮平表面震出起泡。

15、表面再排入蜜桃片。

16、最后在表面撒入奶酥粒。

17、烤箱预热，中层、上下火，170度，15分钟，再下火5分钟。

18、烤好的蛋糕，好诱人呢！