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粉红蜜桃蛋糕

蛋糕体材料：鸡蛋3个、低筋面粉44克、玉米油24克、牛奶24克、细砂糖36克（入蛋白）细砂糖18克（入蛋黄）

烤制：180度，中层，上下火，35分钟。

心形围边材料：蛋黄4个、蛋白4个、细砂糖40克（加蛋白）、细砂糖30克（加蛋黄）低筋面粉140克、草莓粉适量

烤制：160度，中层15分钟左右。

装饰材料：淡奶油150克、细砂糖15克、蜜桃4个、镜面果胶适量

粉红蜜桃蛋糕的做法

1。蛋黄加糖、油、牛奶搅拌均匀。筛入低筋面粉，搅拌成均匀的蛋黄糊。

2。蛋白加入糖用电动打蛋器打至可以拉出尖角。

3。把1/3的蛋白加入到蛋黄糊中，翻拌均匀。再加入另2/3的蛋白，翻拌均匀。

4。把拌好的糊倒入6寸蛋糕模具中。入180中层，上下火，35分钟。

5。出炉后倒扣。

6。等不烫手时，翻过来，用刮刀在蛋糕的周边划一圈即可脱模。

7。做好的戚风蛋糕坯放在冷却架上充份冷却。

8。做围边：把蛋白、蛋黄分开。

9。蛋黄里边加入糖和草莓粉搅拌均匀。（拌好的蛋黄液色很红，一会加入蛋白后，就会变淡一些了）

10。蛋白加糖打发，加入到蛋黄液里翻拌均匀。

11。筛入低筋面粉。翻拌均匀。

12。把拌好的糊平铺在一个约30X40CM铺了油纸的烤盘上，用刮刀抹平。160度，中层15分钟左右。

13。出炉后，放凉，用心形或其它形状模具压出形状来备用。

14。蜜桃去皮。用刀子如图切上两刀，切至桃核。

15。把刀稍一用力，一瓣桃瓣出来了。

16。接着再切。

17。切好的桃瓣暂时放在冰水里防止氧化。

18。把淡奶油加入糖，盛淡奶油的盆子下边放一个盆子，里边可以放上任何冷冻制品或是冰块。把淡奶油打至9-10分发。

19。戚风蛋糕切成三片，只取其中两片来用。

20。在一片上抹上淡奶油，撒上些桃丁。

21。再盖一层蛋糕片，整个在外边用淡奶油把坯抹匀。如图。接着，把心形饼干挨个排一圈，用一个漂亮的丝带圈好。

接着，在上层摆上桃片，再抹上镜面果胶即可！