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双色桑葚椰汁糕

材料：椰汁层：牛奶250g，椰浆100ml，糖90g，淡奶油50g，鱼胶粉20g。

双色桑葚椰汁糕做法

1、牛奶加糖放入锅内小火煮至糖溶化，放一边放凉备用。待凉后放入椰浆和淡奶油，搅拌均匀。

2、20克鱼胶粉加入适量的水隔水座溶，倒进搅拌好的椰汁牛奶液里，搅拌均匀。

果汁层：桑葚果汁200ml（已含糖），鱼胶粉15g。

做法：

1、15克鱼胶粉加入适量的水隔水座溶，再倒进桑葚果汁里，搅拌均匀即可。（我老实承认，这步我忘记拍图了，过程图是后来补上的，所以果汁很少）

组合

将适量的椰汁牛奶液倒入模具，放入冰箱急冻室冻10分钟至表面凝固，再倒入适量的果汁液在已凝固的椰汁上，再把模具放入冰箱上层冷冻三个小时即可取出脱模食用。（我做了两个半球状的，看着很可爱，其它的我用一个长方形的保鲜盒做了，切块食用呢）

美食小贴士

1：鱼胶粉加入适量的水，隔水加热搅拌均匀至无颗粒状就可以用了。

2、果汁我本身加入了足够的糖了，其实煮果酱都会有许多这样原汁原味的果汁，这样的果汁我们可以装出来，用来做成其它像冰棍之类的美味就可以很好的被利用上，而且也可以减少果酱熬煮的时间呢。