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第三步，烤箱预热到210摄氏度

第四步是披萨的组装。取一个12英寸（大约30厘米）的烤盘，当然也可以小一点的烤盘，面饼相应厚一点，是另外一种风味。在烤盘底部刷上一层橄榄油，这一步绝对不能省略，哪怕是不粘烤盘也不行，否则面饼很可能会粘在烤盘上。

把发酵好的面团从碗里取出来，直接放在烤盘上（千万不要揉！），用手掌一点点把它压平，

一直压到面饼铺满整个烤盘而且在边缘有些翘起来为止。面团在长时间的发酵过程中经过充分松弛，所以非常容易压成薄饼形状。如果因为某种原因（比如说顺手揉了揉面团），压的时候感觉面团不断的回弹，那就把它盖上保鲜膜放在那里松弛10分钟再继续压。

披萨自然不能缺了披萨酱，你可以买专门的披萨酱，也可以用一般的番茄沙司（Tomatosource）或者烧烤酱代替。对夏威夷披萨来说，没有必要涂太多酱汁，薄薄一层就可以了。

撒上一层莫扎里拉芝士，芝士的量全靠个人偏好，总归是越多越好吃。

撒上切成细条的煎培根，把切片火腿撕成小块撒在火腿上面，

铺上切成薄片的菠萝，再撒上一层芝士。

最后撒上青红椒丁作为最后的装饰。青红椒除了装饰之外，经过烘烤之后还会发出强烈的香味，为这道夏威夷披萨增加额外的风采。

组装好的披萨放进预热到210摄氏度的烤箱内烤10－15分钟。烤的时候需要密切观察火候，一旦发现饼底边缘变成金黄色，芝士也有些棕色斑块的时候就立即取出，如果再最后阶段仍为发现饼底和芝士着色的话，就把烤箱温度升高到250摄氏度，同时密切观察，一旦着色，立即取出来。

一时用不掉的面团可以放在保鲜袋里冷冻起来，再次使用的时候提前12小时在冰箱冷藏室内解冻就可以了。

夏威夷披萨风味平和鲜美，酸甜适口菠萝配上鲜香兼备火腿培根，再加上浓郁的莫扎里拉芝士，这样的诱惑，有几人能够抵挡？

还有一个小插曲，坐在书桌前整理这些图片的时候，看着美轮美奂的夏威夷披萨，我仿佛闻到了菠萝的香甜气息，就对LG感慨一番，等他夸我照片拍得好，LG很不屑的说，那是因为我把剩下的菠萝腌好放在你后面的茶几上了。