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红烧鸡爪鹌鹑蛋

材料:鸡爪一斤,鹌鹑300克,海天黄豆酱3勺,蚝油酱一,白糖一勺,红辣椒若干,清水2大碗,蒜头、姜片适量。

制作图解步骤:

1、鹌鹑蛋冷水入锅煮10分钟。
2、热锅,加入蒜头、生姜片,爆香后加入鸡爪。
3、鸡爪翻炒至变色,加入清水、黄豆酱、蚝油、白糖焖煮。
4、将去壳后的鹌鹑蛋加入锅里,加上红辣椒。
5、中小火焖20-30分钟至汤汁浓稠。


小贴士:
1、酱料已经有咸味,慎加盐。
2、鹌鹑蛋去皮有诀窍哦,捞出泡冷水置于饭盒里来回晃动,皮就可以轻松去掉。
3、可以依个人口味加多点辣椒哦。
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