卤鹌鹑蛋 时间:2015-03-07 10:26 来源:哈尼22 主料:鹌鹑蛋500g,八角1个,花椒十几粒,桂皮2个,白芷2个,干辣椒2个 调料:啤酒1罐,老抽1勺,生抽1勺,细砂糖1茶匙 【卤鹌鹑蛋】的制作过程: 1:备好主料。 2:配料备好。 3:锅中鹌鹑蛋加适量水煮熟。 4:煮好的鹌鹑蛋全部去壳,倒入一罐啤酒,并加入各种香料。。 5:加入老抽1勺,生抽1勺,细砂糖1茶匙。 6:用筷子搅拌均匀。 7:中火烧开后改小火煮二十分钟。 8:卤好的鹌鹑蛋继续浸泡一个晚上,比较入味些。