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原料：鲫鱼、白菜、姜片。

鲫鱼白菜汤的做法

1．鲫鱼开膛去内脏，去鳞去鳃（鱼老板完成），洗净，抹干，用盐和料酒稍腌待用，白菜切小块。

2．锅烧热，放入少量油，将鲫鱼放入，煎至两面呈金黄色。

3．加入姜，放入足够开水（4碗左右）。

4．烧开后用大火煲10分钟，汤色会变雪白，放入白菜再转小火煲30分钟。

5．最后加盐和鸡精调味即可。