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原料：鲜活大鲫鱼1000克，砂仁、荜拨和陈皮各10克，胡椒8克，大蒜头2只．精盐、葱、酱油、泡辣椒和植物油各适量。

暖胃鱼汤的做法：

1．将鲫鱼宰杀去杂后洗净。将砂仁、荜拨、陈皮、胡椒、泡辣椒、葱、大蒜头、精盐和酱油拌匀后塞入鱼腹内。

2．锅置火上，放入植物油烧热，投入鲫鱼煎熟，加入适量的清水，炖至鱼内熟烂成羹即成。

暖胃鱼汤的特点：汤鲜味美，醒脾暖胃。