家常菜谱网移动版

原料：鲫鱼2条(约400克)，野韭菜200克，面粉糊50克，料酒、葱花和生姜末各15克，精盐、味精和香油各适量，胡椒粉5克，植物油30克。

野韭鱼汤的做法：

1．将野韭菜洗净后切成段，鲫鱼去鳞、鳃和内脏后洗净。

2．炒锅置火上，放油烧至五成热，将葱花和生姜末炒香，加入适量的清水、精盐、味精、料酒、胡椒粉和鲫鱼煮至鱼肉刚熟，捞出片去鱼骨。将净鱼肉放回锅内，下入湿面粉煮成糊状，撒入野韭菜烧至入味，淋入香油，出锅即成。

野韭鱼汤的特点：洁白嵌绿，质地黏滑，健脾益胃，补肾壮阳。