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食材：本地鲫鱼、豆腐、萝卜丝、小块猪肉

调料：姜片、香葱、盐、油、胡椒粉

鲫鱼萝卜豆腐汤的做法

1.本地鲫鱼开肚刮干净肚里的黑膜，冲洗干净。

2.萝卜刨成丝条状，豆腐切成小四方块。

3.炒锅烧热下油，油无需烧热，直接下鲫鱼，煎至两面焦黄。

4.另取一锅，放入足够的水下姜片，再放入小块猪肉。

5.依次放入豆腐和煎好的鲫鱼，盖上锅盖大火烧开转小火，待清汤变成奶白色状。

6.放入萝卜丝继续烧开。

7.出锅前加入适量精盐和胡椒粉即可。

美食小贴士

热锅冷油下鱼，煎出来的鱼才不脱皮，完好无损。