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黄豆芽排骨豆腐汤

口味：鲜辣味

操作时间：50分钟

原料：小排骨300克，嫩豆腐1盒，黄豆芽150克，葱段、姜、盐、胡椒粉、高汤各适量。

黄豆芽排骨豆腐汤的做法

1、将黄豆芽择洗净，葱切段，姜切片。

2、将豆腐切成小方块。

3、将小排骨洗净，切块。

4、将排骨块放入开水锅中焯烫片刻，捞出沥干。

5、锅中倒入适量高汤煮开。

6、放入小排骨块、黄豆芽、姜片，煮开。

7、转小火煮30分钟。

8、加入豆腐块煮10分钟。

9、加盐、胡椒粉调味。

10、撒入葱段，装碗即可。

特别提示

此汤鲜辣适口，小排骨提供丰富的钙质可维护骨骼健康。

小排骨在食用前不要用热水清洗，避免丧失营养成分，用凉水把排骨洗净，焯烫沥干即可。