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原料：排骨300，乞，黄豆200克，苦瓜lOO克．

调昧料：盐5克，味精3克，花雕酒、高汤少许．

苦瓜黄豆煲排骨的做法：

1．排骨洗净，剁成段；苦瓜洗净，去瓤，去子，切段；黄豆泡发．

2．锅中加水烧沸，下入排骨焯去血水后，捞出．

3．锅上火，加油烧热，下入排骨爆香后，加入苦瓜段、高汤，倒入黄豆，炖煮45分钟，调入调味料即可．

特色介绍：营养丰富，补心养血、具清热消暑、明目解毒的功效。