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夏日清暑热的好汤水——黄豆苦瓜排骨汤

原料：排骨一条，苦瓜一根，黄豆适量，姜一块，盐适量。

黄豆苦瓜排骨汤的做法

1．黄豆先用清水浸泡2小时备用；

2．排骨洗净斩寸段，开水焯烫后用冷水冲掉浮沫备用；

3．苦瓜去内瓤切条，姜块拍松备用；

4．砂锅放入泡好的黄豆和排骨，放入姜块，注满水，盖上盖，开火，大火烧开，转最小火煮约40-60分钟；

5．打开锅盖，撇去浮油，倒入苦瓜盖上盖再小火煮15分钟，调入适量盐即可。