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猪排骨500克，黄豆芽250克，薏仁。

豆芽薏仁排骨汤的做法

1．准备好所有原料。

2．买薏仁的时候闻一下有没有异味，正常的薏仁是有清香的。下锅之前用热水泡10分钟，中间换水一次。

3．黄豆芽买回家以后洗干净，一定要用水泡十分钟，中间换水三次。

4．猪排骨砍成2cm左右的小节冷水下锅去除血水后，捞起来洗干净备用。

5．将煮透洗净后的排骨和薏仁一起加入砂锅中，水一定要一次加够，中途加水的话，汤的鲜味会受影响哦。

6．大火煮开后持续大火1小时（这样汤会比较白和香）。

7．加入黄豆芽烧开后改成小火再炖一小时。

8．黄豆芽和薏仁的缕缕香气已经弥漫在整个房间中了。

特别提示

1．排骨一定要冷水下锅，先煮透，这样血水才能去除得干净，吃起来没有辛味。

2．薏仁先用热水泡10分钟，更容易炖烂。

3．豆芽要后放，以免炖久了太软，吃起来口感不好。

4．水一定要一次性加够，中间不要加水。大火一小时，小火一小时，这样炖出来的汤是又香又浓哦。