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姜葱焗大闸蟹

姜葱焗大闸蟹
材料:大闸蟹8只,姜1小块,红葱头2个,葱1小把,料酒2汤勺,盐小许。

姜葱焗大闸蟹原料

姜葱焗大闸蟹的做法
1、红葱头去掉外衣,洗干净切成片。
2、葱洗净,切段。

姜葱焗大闸蟹步骤1-3

3、姜去皮,切丝。
4、大闸蟹放进水里泡10分钟左右,大闸蟹在喝水的同时也会吐出一些分泌物。
5、用手抓住大闸蟹壳的两边,再用牙刷刷洗一下背、腹、嘴,壳的两侧,和钳的位置。

姜葱焗大闸蟹步骤4-6

6、锅洗干净,放入切好的红葱头、葱、姜。
7、加入两汤匙料酒。
8、加入小许盐。

姜葱焗大闸蟹步骤7-9

9、最后放入清洗干净的大闸蟹。
10、盖上锅盖,大火烧至闻到料酒和葱的香味时转中火。
11、煮至水干后熄火,焖5分钟左右即可开吃。

姜葱焗大闸蟹步骤10-11

香喷喷滴,在煮的时候就可以闻到香。
尤其是煮干水时,那种蟹特有的鲜味香溢整个房间,想不偷吃都不行。
姜葱焗大闸蟹,是家里领导最爱的一种吃法,领导说,这样做出来的蟹,不但能减少腥味,并且蟹肉里还有淡淡葱和酒香........
特别提示
1、煮蟹的时候,不需要再另外放水,因为蟹在煮之前已经吸不少水份,在煮的时候会吐出很多水。
2、不要担心在洗蟹时会被蟹钳住,因为当你用捉住蟹两边壳时,无论蟹怎样张牙舞爪,都没方法夹到您的手,不过,还是要小心。
3、蟹性凉,吃完后可以喝一杯姜茶。

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