酱爆蟹怎么做好吃_酱爆蟹的家常做法-家常菜谱网

以下是家常菜谱网为您提供的酱爆蟹做法的图解详细介绍，教您酱爆蟹怎么做，怎么做酱爆蟹才好吃。很多人都说做菜难，其实看着步骤看着图成功就会很简单，简单去做就会成功！
主料：活海蟹两只
辅料：豆瓣酱
调料：食用油绍兴料酒大葱段姜片干辣椒各适量白砂糖少许

酱爆蟹详细制作步骤

冬季养生菜谱【美味酱爆蟹】的做法，由家常菜谱网小编会为您整理提供：

　　1、将蟹去盖去腮处理干净，一分为四，控干水份备用;

　　2、大葱切段，姜片切片，干辣椒也切段;

　　3、炒锅入适量油(可比平常炒菜略多^_^)，热至7成热时将三勺(平常的陶瓷小调羹就可以)豆瓣酱放入略煸(注意火不要太大，小心糊锅)，将葱姜辣椒都放入煸香后将蟹块入锅改中大火翻炒，待蟹壳变红后烹入适量料酒(也可使用白酒，如果你喜欢的话^_^)，放少许水，少许白糖，盖上盖，转中火烧3分钟左右;

　　4、开锅盖，调味，转大火收汁(虾、蟹本身有独特鲜味，烹饪时可以不放味精或鸡精)即可装盘上桌享用了