凉拌鸭胗
时间:2014-12-08 13:47 来源:西马栀子
| 主料：鸭胗 500克 香菜 50克 配料：葱姜 香油 泡椒 盐 糖 醋 料酒  【凉拌鸭胗】的制作过程：1 .准备好鸭胗。2 鸭胗用清水泡血水。 3 把洗净的鸭胗焯水。 4 焯水的鸭胗放入汤锅中加入葱姜 料酒和清水煮至40分钟。 5 捞出 晾凉。 6 稍凉后，切成薄片。 7 大蒜去皮剁碎。 8 加入泡椒酱 生抽 醋 糖 香油搅拌成蒜汁 9 香菜洗净切成寸段。 10 将香菜和鸭胗片混合。 11 倒入酸辣酸汁。 12搅拌均匀即可。   美食小贴士： 鸭胗用清水泡出血水。焯水的时候加入料酒，可以去腥。 |