清炒鸡丁豆腐
时间:2013-11-11 13:09 来源:家常菜谱网
| 以下是家常菜谱网为您提供的清炒鸡丁豆腐做法的图解详细介绍，教您清炒鸡丁豆腐怎么做，怎么做清炒鸡丁豆腐才好吃。很多人都说做菜难，其实看着步骤看着图成功就会很简单，简单去做就会成功！ 主料： 北豆腐1盒 鸡胸 200克 辅料： 荷兰豆200克 玉米粒100克 干辣椒4根 大蒜4瓣 调料： 橄榄油75ml（15ml为腌制鸡肉用） 料酒1汤匙 干淀粉1茶匙 酱油4汤匙 盐1/2茶匙 水淀粉2汤匙 清炒鸡丁豆腐详细制作步骤图解如下：清炒鸡丁豆腐的做法由家常菜谱网小编为您整理提供： 1)将豆腐和鸡丁分别切成1cm大小的块。鸡丁放入1汤匙(15ml)橄榄油，料酒和干淀粉，搅匀后腌制5分钟。(图2) 2)荷兰豆去除两侧的筋，洗净后切成2cm左右大的片。大蒜去皮切片。(图1) 3)锅中倒入橄榄油，待油7成热时，放入豆腐，调成中火，豆腐块煎成几面金黄色后盛出备用。(图3) 4)把锅中的余油，烧至7成热，放入鸡丁用大火煸炒半分钟，待鸡丁变成白色后盛出。(图4) 5)再往锅中倒入一点点油，放入大蒜片和干红辣椒炒出香味后，放入豆腐块和鸡丁，调入酱油，盐，和少许清水，水开后继续用中火煮2分钟。(图5) 6)放入荷兰豆和玉米粒，继续煮半分钟后，淋入水淀粉勾芡即可。(图6)
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