家常菜谱网移动版

雪魔芋烧鸭详细制作步骤图解如下:

中秋菜谱【雪魔芋烧鸭】的做法由家常菜谱网的小编为大家整理提供：

1 、土仔鸭一只

2 、峨眉雪魔芋干品，以灰白色无砂为上品。

3、 雪魔芋用温水涨发两个小时，涨发的时候注意翻面

4、 发好以后的雪魔芋就像泡沫一样中间含有很多水份

5、 微微挤出水份后切成条状备用

6、 锅内下混合油(菜籽油和猪油)五成油温下入香料：桂皮、八角、白寇 、小茴香、汉源花椒

7、 香料出香味以后下入剁好的鸭块

8、 鸭块和香料一起煸炒至出香味(加一点白酒)

9、 加入火哥自制的剁椒胡豆瓣酱和糖色以后继续煸炒

10、 颜色变了吧?香味也出来了只不过屏幕前的你闻不到!呵呵呵

11、 这个是我家的泡子姜加点进去风味独特。

12、 加水大火烧开(多加点水哦)

13 、烧开以后加盖焖煮半个小时(仔鸭半个小时差不多了，如果是老鸭起码 要三个小时以上)

14、 半小时以后加入红萝卜

15 、加入切好的雪魔芋

16、 所有材料加完以后继续中火烧半个小时并收汁

17、 起锅前根据自己的口味加添盐、葱花或各种精

以上就是中秋菜谱【雪魔芋烧鸭】的做法，非常感谢您对家常菜谱网的关注!